Différentes sauces permettent de l’assaisonner.
Mélangez les ingrédients suivants selon
votre choix et incorporer les haricots de Soissons à la
sauce ainsi obtenue.
- Haricot de Soissons ‘Normande’ :
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- Crème fraîche |
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- Sel, poivre et thym |
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- Haricot de Soissons à la
tomate :
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- Coulis de tomate |
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- Piment d’Espelette |
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- Sel |
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- Haricot de Soissons ‘Mexique’ :
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- Guacamole |
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- Haricot de Soissons au jambon cru
:
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- Sel, vinaigre, poivre, huile |
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- Lamelle de jambon cru |
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- Haricots de Soissons aux baies
roses :
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- Sel, vinaigre, poivre, huile |
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- Baies roses |
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- Haricot de Soissons à l’huile
de Truffe :
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- Sel, poivre du moulin |
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- Huile parfumée à la truffe |
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- Persil |
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- Haricots de Soissons des Iles :
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- Lait de coco |
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- Filet de citron vert (plus le zeste si on veut
renforcer le goût) |
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- Gousse de vanille (la fendre pour en faire
sortir les graines) |
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- Sel et poivre |
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- Haricot de Soissons au chorizo
:
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Sel, poivre, vinaigre et huile |
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Morceaux de chorizo. |
